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野生蓝莓有助于保护运动员抵抗疾病
文章来源:互联网 发布时间:2016-12-19 11:32:15  已经被浏览:1283次
   野生蓝莓茁壮成长于一个特殊的地方,那里具有冰川土壤和北方气候,这个特殊的地方,我们称之为野生蓝莓之地:美国缅因州,加拿大大西洋沿岸地区,以及魁北克省。
  
  野生蓝莓在恶劣的生长条件下茁壮成长,超过一万年。作为北美原产的特有浆果之一,野生蓝莓从来没有被栽培或人工种植过。然而,由于其高浓度的类黄酮花色苷——存在于蓝色水果中的植物化学素,使它们在难以想象的冰川土壤和寒冷北方气候下繁衍生息,成为在美国缅因州和加拿大独有的野生浆果。因为野生蓝莓与普通蓝莓相比具有较高的花青素含量,所以,当食用野生蓝莓时,我们将会从这种更耐寒的超级水果中获得额外的抗氧化保护。
  
  花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能使水果(比如野生蓝莓)具有鲜明的蓝色或红色色素。科学研究显示,许多能为蔬菜和水果带来颜色的非常化学物质(被称为植物化学物质)对人体有益。更重要的是,一本全国性的新书《颜色代码》探讨了食物颜色和最佳健康之间的有力联系。詹姆斯·约瑟夫博士是这本书的作者之一。他认为,“将五颜六色的水果和蔬菜融入日常的饮食计划,可能是最好的抵御许多老化疾病最好的防御策略。”
  
  众所周知,长期和剧烈的运动,如马拉松赛跑,增加了运动员病毒感染的风险和严重程度。这项新研究的结果发表在最新一期学术刊物《植物疗法研究》,对于长跑运动员和其他优秀运动员来说,确实是鼓舞人心的消息。
  
  “伤风感冒和流感这样的疾病,我们所能采取的治疗措施有限。如果感染上了一个病毒,抗生素是行不通的。但是,如果有干预方法可以帮助阻止这些具有挑战性的条件产生,那么这就是一个美好的解决方法。”参与此项研究的玛丽·安·莱拉博士说。她是植物和人类健康研究所所长,在北卡罗莱纳州立大学从事研究工作。莱拉博士是一个发表了诸多著作的研究科学家,其工作的目的是确定生物活性化合物,并了解它们的身体是如何工作的。她尤其着重研究如何抵制慢性疾病和促进耐力化合物等方面。
  
  虽然目前还没有研究清楚为什么精英运动员在激烈运动之后更容易生病,但莱拉博士证实,对于运动员来说,类似流感的症状和对病毒的抵抗力减弱都是常见的情况。这项新的研究是针对精英专业长跑运动员的血清进行进行研究的结果,研究者让运动员服用了一种含有蓝莓,绿茶多酚和大豆蛋白复合体的营养补充剂。“我们发现的是,服用这种补充剂后,运动员的血液更有弹性和抵抗力,病毒并没有占上风。”莉拉博士说。
  
  莉拉博士指出,新的研究证实,在蓝莓和绿茶中都富含抗氧化剂和多酚,但是到目前为止还没有得到广泛的生物利用,实际上通过服用这种补充剂,这些抗氧化剂和多酚被带进了血管。多酚是以防止或中和自由基的破坏性影响的植物化学成分。“这项研究的重要证据表明,你的医生实际上是正确的饮食和运动需要一起进行。为了获得健康的效果,你需要保证你的饮食健康,也需要运动。”莱拉说。
  
  “这项研究有助于重申蓝莓的非同寻常的营养价值,而且也体现在研究蓝莓的各种多酚含量上的日益增长的兴趣。”北美野生蓝莓协会营养顾问KittyBroihier博士指出。
  
  “野生蓝莓是多酚的丰富来源,如何增加其生物利用度是目前正在进行的研究课题,将有可能在健康的许多领域产生深远的影响。”协会营养顾问苏珊·戴维斯博士补充到。

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